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Appassimento veneto Igt 1,5 (Astuccio) – Domìni Veneti

28,00

10 disponibili

👤    Produttore

Domini Veneti

📍    Provenienza

Veneto

🔎    Formato

1.5 l

🍷    Categoria

Vini Rossi

🍇    Tipologia

Veneto igt

Descrizione prodotto

L’Appassimento Veneto Igt di Domìni Veneti esprime al meglio il connubio tra l’appassimento delle uve e il metodo di produzione tradizionale.

L’Appassimento Veneto Igt nasce da un blend di uve autoctone della Valpolicella raccolte manualmente a Settembre e fatte appassire per circa 60 giorni negli appositi fruttai. Dopodiché avviene la pigiatura e la diraspatura. Successivamente inizia la fermentazione ad una temperatura di 25°C con una macerazione per 10 giorni con follature programmate. Dopodiché il vino viene fatto maturare per circa un anno in botti di rovere.

Il risultato è un vino dal colore rosso rubino. Al naso si possono sentire note di ciliegia e vaniglia donate dalla maturazione in botte. All’assaggio si percepisce un vino aromatico e con un finale speziato.

Si abbina bene ai brasati e alla carne rossa alla brace. Ottimo abbinamento con i formaggi stagionati.

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