Bardolino Doc Bio – Az. Agr. Le Fraghe

15,90

6 disponibili

👤    Produttore

Az. Agr. Le Fraghe

📍    Provenienza

Veneto

🔎    Formato

0.75 l

🍷    Categoria

Biologico, Vini Rossi

🍇    Tipologia

Bardolino

Descrizione prodotto

Il Bardolino Doc dell’Azienda Agricola Le Fraghe nasce dal sapiente utilizzo delle uve Corvina e Rondinella coltivate tra i comuni di Affi e Cavaion Veronese. Questo vino ha una beva ottimale anche a distanza di 2-3 anni dall’anno d’imbottigliamento.

Per ottenere un Bardolino con un’ottima durata nel tempo, i due uvaggi vengono vinificati separatamente. Il processo produttivo inizia con la macerazione delle uve per una durata di circa 7-8 giorni, fino al termine della fermentazione alcolica. Durante questa fase, al mattino avviene la sola rottura del cappello, mente alla sera avviene il rimontaggio. Successivamente si attende il totale svolgimento della fermentazione malolattica e poi il vino viene immesso in serbatoi di acciaio fino alla fine della primavera e infine il Bardolino viene imbottigliato.

Il Bardolino Doc dell’Azienda Agricola Le Fraghe al bicchiere si presenta con un rosso rubino non eccessivamente intenso. Al naso si percepiscono sentori fruttati di frutta rossa e i sentori speziati della cannella e del pepe nero. Al palato si percepisce un vino non eccessivamente tannico e in perfetto equilibrio tra l’acidità non troppo spiccata e la sapidità donata dal luogo d’origine delle uve.

Questo Bardolino si sposa bene con piatti di carni bianche e rosse dai sapori delicati e con formaggi non stagionati.

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