Friuli Colli Orientali Schioppettino DOC nasce da uve 100% Schioppettino. I vigneti sono dislocati in 3 zone diverse della provincia di Udine, con un terroir differente l’uno dall’altro. Il prodotto finale è un vino d’impatto, che esprime al meglio il territorio.

Le uve raccolte dalle varie zone di produzione, vengono lavorate separatamene. La produzione inizia con una macerazione di 15 giorni delle uve in tini di legno. Successivamente avviene la svinatura, la torchiatura delle vinacce e un primo passaggio in barriques. Dopo 18 mesi il vino viene assemblato e imbottigliato, dove affinerà per ulteriori 2 anni.

È un vino armonico, complesso, strutturato e molto adatto a chi cerca un vino con una personalità particolare donata dal terroir.

Si abbina molto bene a primi piatti e a piatti a base di carne rossa e selvaggina.