Recioto della Valpolicella DOCG Classico Spumante – Domini Veneti

24,90

Esaurito

👤    Produttore

Domini Veneti

📍    Provenienza

Veneto

🔎    Formato

0.75 l

🍷    Categoria

Spumanti, Vini Dolci

🍇    Tipologia

Recioto

Descrizione prodotto

Il Recioto della Valpolicella DOCG Classico Spumante – Domini Veneti è una particolare produzione del Recioto tradizionale.

Il Recioto Classico Spumante è un blend di uvaggi caratteristici quali: Corvina, Corvinone, Rondinella e altre varietà autoctone come la Spigamonti e la Molinara.

La raccolta manuale avviene nell’ultima settimana di settembre, con un successivo appassimento in fruttaio per 120 giorni. Successivamente avviene la fermentazione con la macerazione delle uve per 20 giorni. Terminata la fermentazione malolattica completa, il vino viene fatto affinare in acciaio per 6 mesi e successiva spumantizzazione con metodo charmat per circa 6 mesi.

È un vino dal colore rosso rubino, con profumo di lamponi e amarene con sapore dolce sul finale con note di ciliegia e uva passita.

Si abbina come da tradizione con il Pandoro, dolce tipico di Verona, per celebrare momenti importanti di festa come il Natale e la Pasqua.

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