Violante Nero di Troia Castel del Monte Doc – Rivera coniuga i sentori classici del Nero di Troia con la freschezza dell’uva e la bevibilità. Il risultato è un vino piacevole al naso e al palato che non esagera mai con la struttura e complessità.

Le uve Nero di Troia vengono vinificate in acciaio con macerazione sulle proprie bucce e continui rimontaggi, ottenendo così un bel colore vivo ma mantenendo sempre un’ottima freschezza. Segue poi un affinamento per 1 anno in cemento con un ulteriore riposo in bottiglia per circa 3 mesi

Violante Nero di Troia Castel del Monte Doc si sposa bene con zuppe, primi piatti con sughi saporiti e carni.