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Alla scoperta della Valpolicella Classica – Domìni Veneti

101,80

18 disponibili

📍    Provenienza

Veneto

👤    Produttore

Domini Veneti

🔎    Formato

0.75 l

🍷    Categoria

Biologico, Vini Dolci, Vini Rossi

🍇    Tipologia

Amarone, Recioto, Ripasso della Valpolicella, Valpolicella

Descrizione prodotto

Alla scoperta della Valpolicella Classico – Domìni Veneti è una preziosa confezione che contiene 6 bottiglie da 0,75. Cosa troverai al suo interno?

  • Valpolicella Classico DOC BIO ( Corvina, Corvinone e Rondinella); è una vino fresco dal colore rosso rubino che affina solo in tini di acciaio. Si abbina facilmente con piatti di pasta e formaggi stagionati.
  • Valpolicella DOC Classico Superiore Collezione Pruviniano  ( Corvina, Corvinone, Rondinella e altre varietà autoctone come la Spigamonti o l’Oseleta). Rappresenta una nuova interpretazione del Valpolicella, nata per valorizzare il territorio e riscoprire i vini provenienti dalle uve raccolte nella valle di Marano, un territorio che fino al 1177 portava il nome di “Pruviniano”. e un vino dal colore rosso rubino che affina per 1 anno in botti di rovere. Si abbina perfettamente con i piatti della tradizione veronese quali lasagne e tortelloni, ma non teme l’abbinamento con un ottimo tagliere di salumi.
  • Valpolicella DOC Classico Superiore Verjago (Corvina, Corvinone, Rondinella, Croatina e Oseleta); è un vino che porta con sé una storia da raccontare, dove appunto la parola “Veriacus” nel XI indentificava la valle di Negrar. Una storia che parla di tipicità, di tradizione e di ricerca dell’eccellenza. Il Verjago nasce da uve altamente selezionate dai vigneti collinari che, dopo la vendemmia manuale, vengono poste ad appassire per 40 giorni ; segue una vinificazione accurata e un affinamento in botti di rovere per 1 anno. Il risultato è un Super Valpolicella di colore rosso rubino intenso da degustare con della carne alla brace, assieme ai brasati e con una degustazione di formaggi stagionati.
  • Valpolicella Ripasso DOC Classico Superiore “Torbae” ( Corvina, Corvinone, Rondinella e altre varietà autoctone come la Spigamonti o l’Oseleta), prende vita dall’uva raccolta dai vigneti di alta collina del comune di Torbe, in Valpolicella Classica. Successivamente alla vendemmia e alla fermentazione, nel mese di febbraio inizia il ripasso nelle vinacce dell’Amarone per una durata di 15 giorni. Infine il vino riposa in botti di rovere per 2 anni. È un vino dal colore rosso rubino intenso ideale per tutti i piatti a base di carne rossa come grigliate o brasati.
  • Amarone della Valpolicella DOCG Classico ( Corvina, Corvinone, Rondinella), è il prodotto principe della Valpolicella. Questo Amarone nasce da uve altamente selezionate dai vigneti collinari che, dopo la vendemmia manuale, vengono poste ad appassire per un minimo di 110 giorni; segue una vinificazione accurata e un affinamento in botti di rovere per 3 anni. Il colore è rosso granato intenso. Il profumo di grande intensità con sentori di amarene sotto spirito e spezie sono accompagnati da una buona struttura e da una tannicità morbida e piacevole. Questo Amarone  si sposa facilmente con la selvaggina, con carne alla brace e formaggi stagionati.
  • Recioto della Valpolicella DOCG Classico ( Corvina, Corvinone, Rondinella e altre varietà autoctone come la Spigamonti o l’Oseleta); L’uva raccolta manualmente subisce un appassimento di 100-120 giorni. Successivamente avviene la fermentazione, al temine della quale il vino viene fatto riposare in botti di rovere per 1 anno e in tini di acciaino per un ulteriore anno. È un vino dolce dal colore rosso rubino, con sentori di lamponi, amarene e note di frutta passita nel finale. Si abbina in modo sorprendente con i dolci secchi e il cioccolato. Molto particolare l’abbinamento con formaggi erborinati o leggermente piccanti.

 

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