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Amarone della Valpolicella DOCG Classico Villa – Domini Veneti

75,00

👤    Produttore

Domini Veneti

🗓    Annata

2011

📍    Provenienza

Veneto

🍇    Denominazione

Amarone

🍷    Tipologia

Vini Rossi

🔎    Formato

0.75 l

Descrizione prodotto

Amarone Della Valpolicella DOCG Classico “Villa” di Domini Veneti nasce dalle vigne collocate nella vallata di Negrar, a quota di circa 90 metri s.l.m., caratterizzata da suoli argillo-limosi e delimita la vallata con le due dorsali, una ad est e una ad ovest. Questo amarone fa parte del cofanetto Espressoni che è composto da 5 amaroni provenienti da zone differenti della Valpolicella Classica. Con questo progetto si vuole andare oltre il significato dell’Amarone, ma vuole proprio enfatizzare le caratteristiche differenti dei territori.

La vendemmia inizia tra fine Settembre e inizio Ottobre con una selezione esclusivamente manuale. Le uve subiscono un appassimento in fruttaio di circa 120 giorni. Poi le uve vengono pigiate, diraspate e fermentate a temperatura che oscilla tra i 12° e i 23°.  Successivamente segue un affinamento in legno e poi in bottiglia.

Si presenta con un colore rosso, intenso e compatto. Ha un profumo deciso, con delle note di ciliegia sotto spirito e pepe nero. Il sapore è fresco, agile e corposo.

Si abbina molto bene con carni ricche ma anche meditazione e da fine pasto.

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