Chardonnay Kalkgestein di Baron Longo nasce da uve 100% Chardonnay sapientemente coltivate nella zona di Egna, in provincia di Bolzano, nel pieno dell’Alto Adige meridionale.

È ottenuto da uve Chardonnay in purezza. La vinificazione prevede una fermentazione in acciaio inossidabile a una temperatura controllata di circa 15°C. L’affinamento sui lieviti è di circa 6 mesi.

Al calice si presenta di colore giallo paglierino. Il profumo all’olfatto è intenso e si caratterizza per note di frutta esotica. Il gusto è succoso e cremoso, di bella freschezza.

Si abbina ottimamente con molluschi e delicati piatti a base di pesce.