Il Franciacorta DOCG Nature è l’espressione più pura della gamma di Enrico Gatti. Uno spumante che parla di territorio, di vigne e di metodo classico. È un vino secco, nitido, che mette in luce la struttura, la mineralità e la freschezza del terroir della Franciacorta.

Ottenuto dalla soffice pressatura di uve Chardonnay e Pinot Nero, provenienti da vigneti situati in zona pedecollinare, questo Franciacorta viene vinificato in vasche di acciaio inox per preservarne freschezza e integrità aromatica. Segue una permanenza sui lieviti di almeno 18 mesi, che arricchisce il vino di finezza, complessità e struttura.

Dal colore giallo paglierino, al naso emerge un bouquet intrigante che combina profumi di agrumi freschi, crosta di pane, note di nocciola e frutta secca, con lievi richiami di frutta a polpa bianca. L’assenza di dosaggio conferisce al profilo aromatico una pulizia importante, che valorizza elementi minerali e lievitati. Al palato è asciutto, succoso e fresco. La struttura è ben equilibrata: la sapidità sostiene il sorso, che si evolve fino a una chiusura minerale, persistente ed armoniosa.

Franciacorta DOCG Nature di Enrico Gatti è perfetto come aperitivo, meglio se in abbinamento di cruditè di mare, ostriche o carapaci. Si abbina molto bene anche con piatti di pesce delicati, molluschi, sushi o sashimi, grazie al suo carattere secco e minerale. Può accompagnare anche piatti vegetariani o piatti leggermente strutturati, purché non troppo grassi o speziati.