La produzione di Gil Authentic Rural Gin Italian Peated è completamente artigianale oltre al ginepro, questo gin si compone di limone IGP di Rocca Imperiale, pompelmo, arancia amara e dolce, ma anche assenzio romano, angelica, fiori di sambuco, lavanda, aloe e origano. Viene prodotto tramite infusione separata delle botaniche e distillazione per un periodo complessivo di 12 mesi, cui segue un periodo di 40 giorni di riposo in bottiglia a una temperatura di 5-10°C senza essere filtrato.

Si presenta con un colore torbido, con delicati sentori affumicati dati dalla torba, che accompagnano quelli del ginepro e dell’assenzio, con un risultato finale molto avvolgente e piacevole.

Gin adatto alla miscelazione ma anche ottimo bevuto da solo.