Dal 1946, in Sardegna si sviluppò un’intensa attività di distillazione di contrabbando. Per la vendita, si cercavano nomi che non fossero riconducibili al prodotto finale, per cui il distillato di ginepro fu chiamato “Giniu”, dalla pianta del ginepro. La commercializzazione del Giniu è durata fino agli anni sessanta, poi fu abbandonata per ragioni di mercato. Nel 2013 Elio Carta ha deciso di riproporre al mercato questo distillato di ginepro realizzando un prodotto di alta qualità, tant’è che oggi è considerato uno dei migliori Gin italiani.

Gin Giniu – Silvio Carta è composto da diverse botaniche 100% sarde come ginepro, mirto, timo, finocchietto, salvia e scorza di limone. Si presenta con un colore trasparente e cristallino. È un gin morbido, sapido e delicato, con note di erbe spontanee sarde. 

È un gin da assaporare liscio o in abbinato ad una tonica per ottenere un ottimo Gin & Tonic.