Lambrusco dell’Emilia Metodo Ancestrale – Albinea Canali è un vino frizzante secco che nasce da uve 100% Lambrusco di Sorbara provenienti dalla zona pianeggiante della provincia di Modena.

La vinificazione per questo lambrusco segue la tecnica del Metodo Ancestrale, ovvero una rifermentazione in bottiglia dove i lieviti depositati sul fondo, donano una buona velatura al vino.

Dal colore rosa antico, presenta una spuma discreta accompagnata da una buona velatura donata dalla rifermentazione in bottiglia. Il profumo elegante è accompagnato da note floreali di rosa canina, violetta e delicati sentori di lamponi e fragoline di bosco. Al palato risulta asciutto e sapido con una buona acidità donata dal vitigno utilizzato in purezza. Chiude con un finale armonico ed equilibrato.

Lambrusco dell’Emilia Metodo Ancestrale – Albinea Canali si presta bene per accompagnare piatti a base di pasta fresca, soprattutto tortellini in brodo. Interessante in abbinata con taglieri di salumi e formaggi stagionati.