Valpolicella DOC Classico Superiore Collezione Pruviniano 1.5 – Domini Veneti

Tabella prodotto

👤 Produttore

Domini Veneti

🗓 Annata

2017

📍 Provenienza

Veneto

🍇 Denominazione

Valpolicella

🍷 Tipologia

Vini Rossi

🔎 Formato

1.5 l

Descrizione prodotto

Il Valpolicella DOC Classico Superiore 1.5 Collezione Pruviniano brandizzato Domini Veneti, rappresenta una nuova interpretazione del Valpolicella, per valorizzare il territorio e riscoprire i vini provenienti dalle uve raccolte nella valle di Marano, un territorio che fino al 1177 portava il nome di “Pruviniano”.

Il Valpolicella Classico Superiore della collezione Pruviniano è un blend composto da vitigni autoctoni quali: Corvina, Corvinone, Rondinella e altre varietà autoctone come la Spigamonti o l’Oseleta.
La raccolta manuale avviene tra la fine di settembre e gli inizi di ottobre. La vinificazione prevede una fermentazione con macerazione sulle bucce di 10 giorni. L’affinamento si svolge in acciaio e per 12 mesi in bottiglia.

Il colore è rosso rubino. Al naso si percepiscono note floreali, fruttate e speziate. Il sapore è vivace, fresco e persistente dato dal tannino finale.

Si abbinano perfettamente con i piatti della tradizione veronese quali lasagne e tortelloni, ma non teme l’abbinamento con un ottimo tagliere di salumi.

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