Valpolicella DOC Classico Superiore Collezione Pruviniano rappresenta una nuova interpretazione dei vini classici della Valpolicella. Questa Collezione nasce con la volontà di valorizzare il territorio, i luoghi e le tradizioni della vallata di Marano, dove vengo raccolte e lavorate le uve Corvina, Corvinone, Rondinella, utilizzate per la produzione di questo eccezionale Valpolicella Superiore.

La raccolta manuale avviene tra la fine di settembre e gli inizi di ottobre. La vinificazione di questo Valpolicella Superiore prevede una fermentazione con macerazione sulle bucce di 10 giorni e un successivo affinamento in acciaio per 1-2 anni e in bottiglia.

Il colore è rosso rubino. Al naso si percepiscono note floreali, fruttate e speziate. Al palato morbido e beverino, con un buon finale persistente.

Si abbina perfettamente con i piatti della tradizione veronese quali lasagne e tortelloni, ma non teme l’abbinamento con un ottimo tagliere di salumi.