Langhe Bianco DOC “Le Coccinelle” Bio dell’azienda agricola Brandini produce da sempre vini biologici, interpretando al meglio le proprie tradizioni. Questo vino nasce da un blend tra autoctono e straniero. Arneis è un vitigno piemontese che dona freschezza e complessità, mentre il vitigno Viognier è originario della Francia sud-Orientale e dona calore e complessità. Grazie a questo grande prodotto, si viaggia dal Piemonte alla valle del Rodano attraverso un bicchiere.

Le uve raccolte vengono vinificate separatamente. La produzione inizia con la diraspatura delle uve seguita per una piccola parte, da crio-macerazione, e per la maggior parte da vinificazione in bianco con successivo assemblaggio delle due partite. Dopodiché avviene la fermentazione in vasche d’acciaio a temperatura controllata. L’affinamento viene eseguito in acciaio fino alla primavera successiva alla vendemmia e nel finale questo grande vino viene imbottigliato.

Il colore è un giallo paglierino con leggeri riflessi verdolini. Il profumo è intenso con note di frutta tropicale e sentori di erbe aromatiche. Al naso è fresco, equilibrato e con un retrogusto che richiama le note olfattive.

Si abbina bene con gli antipasti sia di terra che di pesce, primi piatti di terra e di pesce e secondi di pesce.