Pinot Nero DOC Trentino Riserva “Stif 2059” di Vivallis è un prodotto che nasce da uva raccolta nei vigneti selezionati situati ad una quota di circa 500m. s.l.m., nelle zone vocate di alta collina dominate dalla vetta del monte Stivo. La raccolta inizia circa tra Agosto e Settembre in modo da mantenere una buona acidità. Viene vinificato in modo soffice e a temperatura controllata.

Il vino si presenta con un colore rosso rubino chiaro. Il profumo è ricco di note di frutti rossi come il ribes e i frutti di bosco e note di cannella e di speziato. Il sapore è armonioso e ricco con tannini persistenti ma non aggressivi.

Si abbina bene con piatti di media struttura sia di carne e di pesce, ma anche con formaggi e salumi di media stagionatura.