Prosecco DOC Treviso Extra Dry 0.75 – Maschio dei Cavalieri

Tabella prodotto

👤 Produttore

Maschio dei Cavalieri

📍 Provenienza

Veneto

🍇 Denominazione

Prosecco

🍷 Tipologia

Spumanti

🔎 Formato

0.75 l

Descrizione prodotto

Il Prosecco DOC Treviso Extra Dry 0.75 dell’azienda Maschio dei Cavalieri
è ottenuto dall’85% di uve Glera e dal 15% di uve autoctone. Tutte le varietà vengono coltivate nella Zona di Treviso.

La prima lavorazione che le uve subiscono dopo la raccolta è una pigiatura soffice con l’eliminazione delle bucce. Successivamente avviene la fermentazione con una durata di 15-20 giorni ad una temperatura massima di 18°C per preservare l’aroma e i profumi più delicati. Alla fine di questa fermentazione, il mosto viene messo in autoclave dove, tramite il metodo charmat, acquisisce le bollicine. Al termine di questo processo, che dura circa 30 giorni, si abbassa la temperatura per interrompere la fermentazione. Infine il prosecco viene imbottigliato.

Al bicchiere presenta un colore giallo paglierino chiaro, con un perlage finissimo e una spuma vivace. Il profumo ricorda la frutta candita e la mela, mentre al palato è pulito e aromatico.

Si abbina facilmente con piatti di pesce, frutta fresca e pasticceria da forno.

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