Spumante Rosé Modena Doc Extra Dry nasce da un blend di uve Lambrusco Grasparossa, Lambrusco Sorbara.

Le uve raccolte subiscono una criomacerazione (0-2 °C) in piccole vasche per 24-36 ore. Dopo la fermentazione alcolica con i lieviti selezionati, segue la presa di spuma in autoclave per 20-25 giorni. Infine il vino affina sui lieviti per circa 4-5 settimane.

Questo Spumante Rosé dalla spuma bianca effervescente presenta un colore rosa chiaro con un profumo fresco e aromatico. L’assaggio è morbido, leggermente speziato e aromatico con lievi note di frutta rossa.

Spumante Rosé Modena Doc si presta bene ad accompagnare aperitivi, risotti, tortellini, piatti a base di pesce e dessert.