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Valdobbiadene Prosecco DOCG Prosecco “Trial” Extra Dry – Barichel

14,50

24 disponibili

👤    Produttore

Barichel

📍    Provenienza

Veneto

🍇    Tipologia

Prosecco

🔎    Formato

0.75 l

🍷    Categoria

Spumanti

Descrizione prodotto

Valdobbiadene Prosecco DOCG “Trial” Extra Dry di Barichel nasce da un’azienda giovane e dinamica. La cantina si trova nella frazione di San Pietro di Barbozza, in piena zona certificata Docg Valdobbiadene Superiore. Le vigne da cui provengono le uve per produrre questo prosecco sorgono in zona collinare attorno ai 300 m.s.l.m.

La prima lavorazione che le uve subiscono dopo la raccolta manuale è una pigiatura soffice con l’eliminazione delle bucce. Successivamente avviene la fermentazione con una durata di 15-20 gg ad una temperatura massima di circa 18°C per preservare l’aroma e i profumi più delicati. Alla fine della fermentazione, il mosto viene messo in autoclave dove, tramite metodo charmat, si arricchisce delle bollicine. Al termine del processo, che dura circa 2 mesi, si abbassa la temperatura per interrompere la fermentazione. Infine il prosecco viene imbottigliato.

Si presenta con un colore giallo paglierino, con un perlate molto fine e persistente. È un prosecco morbido, asciutto e con sentori di mela e pera.

Si abbina alla perfezione con gli aperitivi ma anche per accompagnare i dessert.

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