Valpolicella Classico DOC Bio – Domini Veneti

Tabella prodotto

👤 Produttore

Domini Veneti

🗓 Annata

2017

📍 Provenienza

Veneto

🍇 Denominazione

Valpolicella

🍷 Tipologia

Vini Rossi

🔎 Formato

0.75 l

Descrizione prodotto

Valpolicella Classico DOC Bio brandizzato Domini Veneti nasce dalle uve coltivate nei vigneti a conduzione biologica che si trovano sulle colline più alte nella Valpolicella Classica, un vino caratteristico appartenente ad un territorio molto vocato per la produzione del vino situato nella provincia di Verona.

Il Valpolicella Doc Classico Biologico è un blend composto da 3 vitigni autoctoni quali: Corvina, Corvinone e Rondinella.

La vendemmia manuale delle uve avviene a fine febbraio. Dopodiché le uve subiscono una pigiatura soffice con l’eliminazione dei raspi. Successivamente segue la fermentazione a temperatura controllata seguita dalla macerazione per 7 giorni. Infine il vino affina in grandi tini di acciaio.
Vino caratteristico della Valpolicella Classica, un territorio molto vocato per la produzione del vino situato nella provincia di Verona.
Il colore è rosso rubino. Profumo di spezie legate a note di frutti rossi. Sapore secco, di medio corpo ben bilanciato nel tannino.
Si abbina facilmente con piatti di pasta, carne e formaggi stagionati.

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