Vermouth di Torino Bianco – Montanaro nasce dal vino moscato, utilizzato come vino base, nel quale le erbe e le spezie vengono lasciate in sospensione. Tra aromi e spezie utilizzati abbiamo assenzio, mirra, liquirizia, aloe e del caramello. 

In un contenitore le spezie e le erbe vengono adagiate su di una griglia e irrorate con l’alcool di tanto in tanto. Questo contenitore viene posto al sole la mattina e rimesso al freso la sera. Questo processo riesce a far esaltare tutti i profumi delle spezie. 

Ciò che si ottiene è un vino elegante con grande freschezza e aromaticità che si conclude con un finale aromatico e ammandorlato. Ha un colore giallo paglierino, delle note balsamiche e agrumate. È un vermouth ideale come aperitivo servito fresco.