Zibibbo Bio di Pellegrino è realizzato a partire da uve di zibibbo in purezza. È di grande morbidezza e piacevolezza. Le uve sono nella zona di Trapani, il terreno è sabbioso e argilloso.

La vendemmia della seconda metà di settembre assicura piena maturazione. È un vino dolce che fa risaltare le componenti aromatiche dello zibibbo e ci regala un sorso di magica bellezza.

Si abbina molto bene come fine pasto, con i dolci secchi.