Luigi, subentrò al fondatore Piero Coppo, e dovette affrontare momenti duri e difficili a seguito dell’alluvione del 1948. Grazie alla sua tenacia e determinazione, la cantina si modernizzò adottando tecniche innovative per il mondo del vino. L’alta Langa DOCG Brut “Luigi Coppo è dedicata a lui e alla sua tenacia.

Questo Metodo Classico nasce dalla selezione e raccolta manuale delle uve 100% Pinot Nero coltivate in vigneti situati ad un’altitudine compresa tra i 270 e 450 m.s.l.m. Dopo l’arrivo in cantina, le uve vengono pressate sofficemente e il vino fermenta in acciaio. Dopodiché il vino viene imbottigliato e affina per 30 mesi sui propri lieviti.

Dal colore gialli paglierino dorato, presenta un fine perlage con note fresche ed intense di mela, fiori bianchi, pesca, limone, pane e lievito. Al palato risulta pieno, fresco e delicato.

L’abbinamento perfetto per Alta Langa DOCG Brut Luigi Coppo è al momento dell’aperitivo. Perfetto anche con salumi, calamari fritti e scampi al vapore.