Cabernet Veneto Igt “Quaiare” – Az. Agr. Le Fraghe

17,50

12 disponibili

👤    Produttore

Az. Agr. Le Fraghe

📍    Provenienza

Veneto

🔎    Formato

0.75 l

🍷    Categoria

Biologico, Vini Rossi

🍇    Tipologia

Cabernet

Descrizione prodotto

Cabernet Veneto Igt “Quaiare” dell’Azienda Agricola Le Fraghe nasce da un blend di Cabernet Sauvignon (70%) e Cabernet Franc (30%) Questo vino ha una beva ottimale anche a distanza di 5-6 anni dall’anno d’imbottigliamento.

Il processo produttivo inizia, successivamente alla vendemmia, con la macerazione delle uve in tini di legno per una durata di circa 20 giorni. Durante questa fase, al mattino avviene la sola rottura del cappello, mente alla sera avviene il rimontaggio. Successivamente si attende il totale svolgimento della fermentazione malolattica e dopo alcuni travasi, il vino viene immesso in tini di rovere da 25 Hl per 24 mesi, al termine dei quali il Cabernet Veneto Igt “Quaiare” viene imbottigliato.

Il Cabernet Veneto Igt “Quaiare” si presenta con un rosso inteso tendente al granato donato dall’invecchiamento. È un vino di grande intensità e struttura con un tannino morbido e mai eccessivo. Il tutto è supportato da una lieve componente acida e da una buona mineralità. Il retrogusto è piacevole e persistente che ricorda le note di vaniglia e liquirizia avvertite al naso.

Questo Cabernet si sposa bene alle carni rosse grigliate, arrosti di selvaggina e formaggi stagionati.

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