Champagne Saphir Brut – Claude Baron nasce da uve coltivate nella zona vicino a Reims, più precisamente nella valle della Marna. Claude Baron, assieme alle sue tre figlie, ha creato il suo marchio per portare avanti la tradizione familiare.

È un blend che nasce dalle uve di Pinot Noir, Chardonnay e in Pinot Meunier. Le uve raccolte manualmente, subiscono una pressatura e vengono poi avviate alla fermentazione malolattica completa. Finita la fermentazione, la cuvée viene assemblata e imbottigliata. Infine le bottiglie vengono posizionate sulle pupitre, dove lo champagne affina sui lieviti per 4-6 anni prima della sboccatura. 

Uno champagne con una bolla molto fine e un colore giallo paglierine al bicchiere. Grazie all’abbondanza del Pinot Meunier, il vino si presenta fruttato leggero, delicato e allo stesso tempo pieno di carattere.

È uno champagne che si presta alla perfezione per un aperitivo di successo, ma si accompagna elegantemente alla cucina esotica e al soufflé di formaggio.