Champagne Reserve Blanc de Blancs di Desautels-Cuiret è una cuvée affilata, per la quale vengono selezionati vini precisi, sui terroir più belli del vigneto di Oger. Una piccola percentuale di vini di riserva, circa il 20%, sostiene i vini dell’annata e aggiunge complessità.

Questa cuvée è raffinata, complessa, con tensione per potervi mostrare tutte le potenzialità dei vini dell’azienda.

È un vino esigente, che beneficia di un lungo e delicato invecchiamento e che viene lavorato con un dosaggio Extra di Brut. Si presenta con una struttura molto complessa e un acidità abbastanza marcata e una bolla molto persistente.

Si abbina bene con carni di maiale, pesce grasso, frutti di mare e formaggi dolci e a pasta molle.