Costebianche è il più giovane Chardonnay che nasce in casa Coppo. Il nome del vino deriva dalla natura bianca del suolo dove sono ubicate le vigne.

Le uve per questo Chardonnay Piemonte Doc sono selezionate in vigneto e raccolte manualmente in piccole cassette. Dopo la soffice pressatura, il 20% del mosto fermenta con i lieviti nobili in barrique di secondo e terzo passaggio ottenendo così una buona rotondità.

Dal colore giallo paglierino, si apre con note floreali e sentori di mela, pesca bianca e agrumi. Al palato risulta morbido, fresco e piacevolmente sapido.

Lo chardonnay Costebianche di presta bene ad accompagnare crudités di pesce, fiori di zucchina e piatti a base di pesce.