Custoza Doc dell’Az. Agr. Cavalchina nasce da un blend di 4 uve bianche: Garganega, Fernanda, Trebbiano Toscano e Trebbianello.

Dato la diversa epoca di maturazione della uve, i 4 vitigni vengono raccolti manualmente e vinificati separatamente con un’immediata pigiatura e diraspatura. Solamente la Fernanda viene lasciata macerare con le proprie bucce per qualche ora donando così piacevoli note aromatiche.

Dal colore Giallo paglierino con lievi riflessi verdognoli, si presenta con un naso delicato e aromatico, che accompagna ad un assaggio sapido ed equilibrato.

Custoza Doc – Cavalchina è perfetto per accompagnare aperitivi, piatti di pesce e piatti a base di carne bianca. Si esprime al massimo con il Tortellino di Valeggio.