I Capitelli Bianco Veneto IGT Passito di casa Anselmi nasce da sole uve Garganega raccolte in piena maturazione e lasciate appassire in stanze ben arieggiate. È un vino dolce che viene affinato per 8 -10 mesi in piccole botti di rovere e successivamente lasciato riposare alcuni mesi in bottiglia.

Dal colore oro luminoso, presenta un grande equilibrio mai stucchevole tra dolcezza e freschezza. Al naso è raffinato e intenso con note di albicocca, zafferano, miele, scorza di agrumi e crema pasticcera

Il passito “I Capitelli” di Anselmi è perfetto per accompagnare i formaggi erborinati e stagionati, dolci al cucchiaio, pasticceria secca e torte con frutti e crema.

È un vino dalla grande longevità che può durare oltre 6 anni.