Recioto della Valpolicella DOCG Classico Vigneti di Moron – Domini Veneti

Tabella prodotto

🗓 Annata

2014

📍 Provenienza

Veneto

🍇 Denominazione

Recioto

👤 Produttore

Domini Veneti

🍷 Tipologia

Vini Dolci

🔎 Formato

0.75 l

Descrizione prodotto

Il Recioto della Valpolicella DOCG Classico Vigneti di Moron brandizzato Domini Veneti, nasce dalle uve raccolte nella microarea di Moron, una zona molto vocata per i grandi vini, situata nella Valpolicella Classica.

Il Recioto “Vigneti di Moron” è un blend di uvaggi caratteristici quali: Corvina, Corvinone, Rondinella e altre varietà autoctone come la Spigamonti e la Molinara.
La raccolta manuale avviene nella prima settimana di settembre, con un successivo appassimento in fruttaio per 130 giorni. Successivamente avviene la fermentazione con la macerazione delle uve per 20 giorni. Terminata la fermentazione malolattica completa, il vino viene fatto affinare in barrique di Allier per 6 mesi e poi successivamente in bottiglia per 4 mesi per una stabilizzazione naturale.

Si presenta di un colore rubino brillante, con un sapore intenso e avvolgente. Sa esprimersi al meglio se servito ad una temperatura di 12° – 14°C.

Si abbina al meglio con dolci secchi o da solo per una conversazione a fine pasto. Non teme l’abbinamento con i formaggi erborinati.

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