Valpolicella Doc Classico – Allegrini nasce da uve Corvina (70%) e Rondinella (30%) coltivate nella zona classica e raccolte manualmente. L’affinamento di questo vino è semplice, in modo da ottenere un vino di semplice beva. Affina in acciaio fino a metà febbraio e successivamente 2 mesi in bottiglia prima di essere commercializzato.

Dal colore rosso rubino, presenta note di ciliegia matura con lievi sentori pepati e di erbe officinali. Al palato risulta leggero con un’acidità bilanciata che porta ad un finale asciutto e in armonia.

Valpolicella Doc Classico di Allegrini si accompagna a piatti di pasta e alla cucina mediterranea. Interessante l’abbinamento con carni bianche, arrosto o grigliate.