Valpolicella Ripasso DOC Classico Superiore Torbe 1.5 (coffanetto legno) – Domini Veneti

Tabella prodotto

👤 Produttore

Domini Veneti

🗓 Annata

2017

📍 Provenienza

Veneto

🍇 Denominazione

Ripasso della Valpolicella

🍷 Tipologia

Vini Rossi

🔎 Formato

1.5 l

Descrizione prodotto

Il Valpolicella Ripasso DOC Classico Superiore Torbe 1.5 in cofanetto di legno brandizzato Domini Veneti come suggerisce anche il nome, prende vita dai vigneti di alta collina del comune di Torbe, in Valpolicella Classica.

Il Valpolicella Ripasso “Vigneti di Torbe” è un blend composto da vitigni autoctoni quali: Corvina, Corvinone, Rondinella e altre varietà autoctone come la Spigamonti o l’Oseleta.
La vendemmia manuale d’inizio ottobre è seguita dalla pigiatura e diraspatura delle uve. Successivamente avviene la fermentazione con la macerazione delle uve per 10 giorni. Nel mese di febbraio inizia il ripasso nelle vinacce dell’Amarone per una durata di 15 giorni. A fine maggio il vino viene trasferito in botti di rovere per 9 mesi e poi in acciaio per completare il processo produttivo.

È un vino dal colore rosso rubino intenso. Il profumo complesso è dato dalla freschezza della frutta e dalle note speziate. Il sapore è armonico, pieno e con il perfetto equilibrio tra tannini e freschezza.

Ideale per tutti i piatti a base di carne, dalle grigliate ai brasati.

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