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Vino Frizzante sui lieviti – Barichel

13,10

12 disponibili

👤    Produttore

Barichel

📍    Provenienza

Veneto

🍇    Tipologia

Prosecco

🔎    Formato

0.75 l

🍷    Categoria

Spumanti

Descrizione prodotto

Il vino Frizzante sui lieviti dell’azienda agricola Barchel è apprezzato per il suo “carattere rustico” che riporta alla tradizione passata.

Questo vino nasce da un’azienda giovane e dinamica. La cantina si trova nella frazione di San Pietro di Barbozza, in piena zona certificata Docg Valdobbiadene Superiore. Le vigne da cui provengono le uve per produrre questo vino frizzante sorgono in zona collinare attorno ai 300 m.s.l.m.

Questo vino viene prodotto con metodo ancestrale, cioè con rifermentazione in bottiglia. È infatti prodotto senza spumantizzazione, ma seguendo un antico metodo che prevede la rifermentazione in bottiglia nel periodo primaverile e la sosta sui lieviti fino al consumo. Questo Metodo Ancestrale si differenzia dal Metodo Classico perché non viene eseguita né la sboccatura né il dosaggio finale, infatti questo vino frizzante sui lieviti ha un residuo zuccherino pari a 0 g/L. Il vino frizzante sui lieviti viene apprezzato per il suo “carattere rustico” che riporta alla tradizione passata.

La naturale presenza dei lieviti in sospensione conferisce al vino una caratteristica velatura. I modi per gustare il Vino Frizzante Sui Lieviti sono due: scaraffato con o senza lieviti. Nel caso in cui il vino viene scaraffato con i lieviti, i sentori saranno più intensi con note di crosta di pane. Mentre se il vino viene scaraffato senza i lieviti, allora i sentori saranno più delicati con note di agrumi e fiori bianchi.

L’abbinamento d’eccellenza è con formaggi, soppressa e altri salumi. Si abbina bene anche a piatti di pesce o a base di carne.

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