Amarone della Valpolicella DOCG Classico Riserva Mater – Domini Veneti

Tabella prodotto

🗓 Annata

2011

📍 Provenienza

Veneto

🍇 Denominazione

Amarone

👤 Produttore

Domini Veneti

🍷 Tipologia

Vini Rossi

🔎 Formato

0.75 l

Descrizione prodotto

L’Amarone della Valpolicella DOCG Classico Riserva Mater del brand Domini Veneti, nasce nella località di Jago, dalla raccolta delle uve in un particolare vigneto, che rappresenta il perfetto connubio tra territorio, tradizione e uomo. Questo vino d’eccellenza rappresenta lo stretto legame con Madre Natura, come raffigurato nell’etichetta dall’artista Gianni Burato.
La produzione avviene solamente quando vengono raggiunti i requisiti richiesti, in bottiglie numerate solo nelle annate 1990, 1995, 1997, 2000, 2003, 2004, 2008 e 2010.

L’Amarone Riserva Mater è un blend composto da vitigni autoctoni quali: Corvina, Corvinone, Rondinella e altre varietà autoctone come la Spigamonti o l’Oseleta.
La raccolta manuale delle uve avviene alla fine di settembre e nella prima decade di ottobre, fatte poi appassire 130 giorni in fruttaio. Successivamente avviene la fermentazione con la macerazione lenta delle uve per 35 giorni. Terminata la fermentazione malolattica completa, il vino viene fatto affinare in botti di rovere di Slavonia per 24 mesi e poi successivamente in bottiglia per 6-8 mesi per una stabilizzazione naturale.

È un vino di colore rosso profondo, con un profumo che ricorda il frutto appassito e un sapore corposo ed elegante con note di frutta secca, spezie e tabacco.

L’Amarone Riserva Mater si presta ad essere degustato con attenzione a fine cena, accompagnandolo anche con carni e formaggi stagionati di alta qualità.

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