Il Chianti Classico DOCG “Monticello” di Colombaio di Cencio è il più giovane vino della gamma firmata dalla cantina.

Nasce da una raccolta manuale e in piccole cassette di uva sangiovese in purezza coltivata su suoli calcarei. I grappoli sono immediatamente trasportati in cantina e vinificati in acciaio inox. Quindi il vino riposa per 9 mesi in tonneaux e botti grandi, offrendo un Chianti giovane ed equilibrato, dalla netta impronta territoriale.

Si presenta con un colore rosso rubino carico, al naso sprigiona sentori floreali e fruttati tipici della varietà d’uva, con rose e frutti rossi in evidenza. L’assaggio è fresco e piacevole, con una delicata trama tannica e un sorso fruttato dal lungo finale sapido.

Si abbina molto bene a carni rosse alla griglia e primi piatti al sugo di carne. Ottimo con la fiorentina o un filetto al pepe verde.