In Francia, al di fuori delle regioni dello Champagne, gli spumanti prodotti seguendo il metodo classico sono denominati Cremant. Il Cremant Riesling d’Alsace AOC Brut dell’azienda Frey Sohler viene prodotto in Alsazia, a 50 chilometri da Strasburgo e a 20 chilometri dal confine tedesco.

Il Cremant d’Alsace della cantina Frey-Sholer, nasce da uve 100% Riesling raccolte manualmente. Le uve subiscono una prima fermentazione in vasche di acciaio. Successivamente il vino viene imbottigliato ed inizia una seconda fermentazione dove il Cremant d’Alsace affina sui propri lieviti per 15 mesi prima della sboccatura.
Nel bicchiere si presenta con un colore giallo paglierino brillante e un perlage fine.

Al naso è fresco e fragrante, con sentori di frutta esotica e pompelmo. Al palato si dimostra piacevole, minerale, fruttato ed elegante, con un finale lungo e persistente.

È un vino che si presta bene ad accompagnare gli aperitivi e il pesce crudo.