L’ Amarone della Valpolicella DOCG è il vino più importante e rappresentativo della cantina Marion, una piccola realtà a conduzione famigliare situata nell’incontaminata valle di Marcellise ad est di Verona. La filosofia aziendale è volta ad una cura attenta e costante di tutte le fasi della produzione del vino, a partire dalla cura dei vigneti.

Le uve Corvina, Corvinone, Rondinella e Croatina, destinate a diventare Amarone, provengono da vigneti situati in collina su terreni di origine calcarea e ricchi di scheletro.

Al termine della vendemmia, i grappoli più sani e maturi precedentemente selezionati in vigna, vengono riposti in fruttai fino a dicembre/ gennaio, dove avviene l’appassimento. Successivamente si procede con la fermentazione a temperatura controllata con una lunga macerazione sulle bucce. Infine il vino riposa per almeno 3 anni in botti di rovere di Slavonia.

Dal colore rosso rubino intenso, al naso è intenso e ricco con note di mora, pepe nero, amarena e spezie. Al palato il gusto è intenso, ampio, complesso e di grande struttura. Questo Amarone è un vino in grado di evolvere per diversi anni.

Amarone della Valpolicella DOCG – Marion si sposa alla perfezione con secondi piatti a base di carne rossa e formaggi di media stagionatura. Ottimo anche come vino da meditazione.