Champagne Blanc de Blancs – Jean Josselin

Tabella prodotto

👤 Produttore

Jean Josselin

🗓 Annata

2015

📍 Provenienza

Francia

🍇 Denominazione

Blanc de Blancs

🍷 Tipologia

Champagne

🔎 Formato

0.75 l

Descrizione prodotto

Blanc De Blancs 0,75 lt di Jean Josselin è fino, elegante e vivace. Da dove nasce il nome “Blanc de Blancs”? La prima parola “Blanc” sta ad indicare il colore tendente al giallo chiaro, quasi bianco. La seconda parola “Blancs”, rigorosamente al plurale, sta ad indicare l’utilizzo esclusivo di uve bianche 100% Chardonnay.

Le uve altamente selezionate vengono diraspate e subiscono la fermentazione malolattica completa, con successiva filtrazione prima dell’imbottigliamento. Successivamente le bottiglie vengono messe sulle pupitre dove il Blanc de Blancs affina sui lieviti per almeno tre anni prima della sboccatura.

Nel bicchiere si presenta con un perlage molto fine e un colore giallo chiaro con lievi riflessi verdi. Al naso è persistente, intenso con note di albicocca, mandorla e spezie che si legano bene alla mineralità percepita in bocca.

Si abbina molto bene a bocconcini di pesce e ad aperitivi non troppo grassi.

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